Empresarios participaron en foro sobre logística
Reunión del representante legal de ASEPTIA, Dr. Pablo Coronel (a la derecha) con la Gerente General de EPN TECH EP, Dra. Natacha Reyes (al centro) y académicos de la EPN
ASEPTIA desarrolló una forma revolucionaria de procesar alimentos de larga vida sin necesidad de refrigeración y sin la utilización de conservantes ni preservantes. Este proceso permite conservar el aroma y sabor por más de 12 meses, sin alterar ninguna de sus propiedades. Este sistema está basado en la conservación de los alimentos a través de flujos constantes de microondas.
El invento del Dr. Pablo Coronel, hasta el momento recibió ocho reconocimientos, entre ellos el de las cien mejores compañías innovadoras de EE.UU. en 2014, Edison AwarD Gold 2015 Food Processing and Preparation.
La Empresa Pública EPN TECH EP invitó al Dr. Coronel a que forme parte de su staff de científicos asesores y para desarrollar proyectos conjuntos con la EPN.
CUADRO O DESTACADO:
El Dr. Coronel obtuvo su título de Ingeniero Químico en la Escuela Politécnica Nacional y luego una Maestría en Ingeniería Mecánica y Doctorado en Alimentos en la Universidad Estatal de Carolina del Norte, de la cual es profesor en el Departamento de Alimentos Bioprocesamiento y Ciencias de la Nutrición.
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